Une recette qui fait toujours son petit effet lors d'un buffet, je vous la conseille, ce cake est excellent froid, tiède ou chaud, sans être étouffant, ce qui n'est pas le cas de tous les cakes!

Pour ce cake, il vous faut

• 150g de farine (75g de farine d'orge mondé et 75g de T150 pour une recette IG bas)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 20cl de lait (ou lait d'avoine)
• 150g emmental râpé
• 1 poivron rouge
• 1/2 chorizo doux ou fort selon le goût
• cumin

Préchauffez le four à 200°C.

Si vous utilisez de l'emmental entier, râpez-le.

Dans le thermomix (ou robot), mélangez les oeufs, le lait, la farine et la levure 10secondes vit5 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez l'emmental râpé, le poivron coupé en dés et les tranches de chorizo coupées en 4. Poivrez et ajoutez éventuellement des épices (cumin) ou des herbes (basilic). Mélangez sens inverse, vit1.
Versez dans un moule à cake huilé et fariné et mettez au four 30 mn (15-20mn pour une version mini-muffins)