Cela faisait un moment que je n'avais pas posté cette recette mais ce gratin, inspiré de la quiche Butternut que je faisais déjà, est vraiment excellent, il mérite bien un article !

Pour un gratin pour 6 personnes, il vous faut

• une courge Butternut
• 100g de lardons fumés
• un œuf
• 200g de crème fraiche (12 ou 15%, ça marche bien)
• 50ml de lait
• 1cs de moutarde
• 1 fromage frais type petit Billy
• du thym

Epluchez et découpez la courge butternut en petits cubes. 

Allumez le four à 180°C.

Faites revenir les lardons dans une poêle, ajoutez les cubes et faites revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, au thermomix, avec un autre robot ou à la main, mélangez la crème fraiche, le lait, un peu de thym en poudre, la moutarde et l’œuf.

Versez les cubes de courges / lardons dans un plat à gratin. Versez le mélange sur les cubes, émiettez le chèvre frais sur l'ensemble du plat et enfournez pour 40-45mn. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans un des cubes de Butternut.