Je n'avais encore jamais fait de mousse au chocolat avec le thermomix, mais c'est tellement facile qu'il serait dommage de s'en priver!

J'ai utilisé la recette du livre A table avec thermomix, mais je chercherai une recette plus légère, j'ai trouvé la mousse un peu lourde. Après, c'est une question de goût!

Par contre, elle était bien mousseuse, présentait bien, et est vite partie!

Il vous faut

• 4 oeufs
• 60g de sucre
• 200g de chocolat noir
• 100g de crème fraîche épaisse
• sel

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet et programmer 5 minutes / vitesse 3,5, en augmentant la vitesse pendant la première minute.

 A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.

 Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 9. Ajouter la crème fraîche et programmer 6 minutes / 50°C / vitesse 1.  A la sonnerie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 secondes / vitesse 4.

 Verser la préparation au chocolat dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger le tout délicatement (j'avoue, j'ai versé la préparation directement sur les blancs en neige). Laisser dans le plat ou versez dans des verrines.

Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.