Une recette trouvée sur l'excellent site Yummix, j'ai juste remplacé le lait de coco que l'on n'aime pas à la maison et enlevé les épinards.

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :

• 1 gousse d'ail
• 2 oignons
• 20g d'huile d'olive
• une boite de tomates concassées (400ml environ)
• 1 petite boite de lait de coco (400ml) que j'ai remplacé par 200g de crème fraiche et 100g d'eau)
• 1 grande boite de pois chiches égouttés (400g environ)
• 3 cc de curry
• sel et poivre

Placez la gousse d'ail dans le thermomix et hachez 3 secondes vit8. Ajoutez les deux oignons coupés en deux et hachez 5sec vit5. Ajoutez 20g d'huile d'olive et 3cc de curry et programmez 5mn, varoma (ou 120°C), vit1.

Pendant ce temps, faites chauffer de l'eau pour faire cuire le riz basmati.

Ajoutez dans le bol du thermomix la boite de tomates concassées, la crème fraîche / lait de coco, 2cc rase de sel et les pois chiches et programmez 16mn / Varoma / sens inverse / vitesse 1.

Servez bien chaud avec le riz basmati.