C'est la saison des cerises, alors pourquoi pas un délicieux clafoutis IG bas?

La recette de cookomix est parfaite, et très facile à adapter.

Pour un délicieux clafoutis, il vous faut :

• 500g de cerise
• 100g de farine (T150 pour une version IG bas)
• 4 oeufs
• 70g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé (75g de sucre de coco pour moi)
• 300g de lait entier, ou si vous n'avez que du lait 1/2 écrémé, 270g de lait et 30g de crème fraiche

Mettez à chauffer votre four à 210°C.

Lavez les cerises sans les dénoyauter et versez-les dans un moule à manqué bien beurré.

Mettez dans votre thermomix tous les autres ingrédients et mélangez 30 secondes vitesse 5. Versez sur les cerises et enfournez pour 10mn.

Au bout de 10mn, diminuez à 180°C et laissez cuire encore 20mn.

Servez tiède ou froid.