Cette recette, qui provient d'un livre thermomix, est devenue LA recette de cookies à la maison. C'est un délice !

Pour 35 à 40 cookies environ (2 fournées), il vous faut :

• 140g de chocolat noir
• 130g de beurre
• 50g de sucre
  
• 50g de sucre roux
  
• 1 oeuf
• 1cc de vanille liquide
• 180g de farine
• 1/2cc de bicarbonate
• 1/2cc de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez le chocolat noir découpé en carrés dans le bol et mixer 3 secondes vitesse 6. Réservez.

Mettez 130g de beurre, 50g de sucre blanc, 50g de sucre roux, l'oeuf et la cc de vanille liquide dans le bol et mélangez 2mn vitesse 3.

Ajoutez 180g de farine, 1/2cc de bicarbonate, 1/2cc de levure et la pincée de sel (éloignée de la levure) et mélangez 40secondes vit4.
Ajoutez le chocolat râpé et mélangez 30 secondes vitesse 2.

Formez de petites boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en en mettant 16 à 20 par plaques (4 rangées de 4 ou de 5 selon la taille), bien espacées, en les applatissant légèrement.

Enfournez pour 10-12mn vers le haut du four (12mn pour la première fournée, plutôt 10-11mn ensuite). Laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez enfournez la 2e en cours de cuisson de la première, et remonter la plaque dans le four ensuite.