Je n'aurais jamais pensé à faire ce genre de soupe, mais comme c'est la soupe préférée d'une amie de ma petiote, j'ai tenté.

La petiote n'a pas aimé et sa soeur non plus (en même temps, elle n'aiment pas grand chose, les pénibles ) mais leur frère, le papa et moi-même avons trouvé ça bon. Original, ça change des autres soupes, et bon! Et vraiment un texture très veloutée!

Ingrédients

1 gros oignon ou 2 échalotes (j'ai fait avec les échalotes)

2 gousses d'ail

30 g de beurre

150 g de pommes de terre , coupées en morceaux

½ c. à café de sel (pas nécessaire à mon goût, mais je cuisine et mange très peu salé)

¼ c. à café de poivre

1 cube de bouillon de volaille

600 g d'eau

200 g de mâche, bien lavée

60 g de lardons (pas mis)

100 g de crème fraîche

1 pincée de sucre

1 - 1 ½ c. à café de jus de citron

1 trait de sauce Worcestershire

Préparation

• Mettre l'oignon/échalottes, et l'ail dans le bol et mixer 3 sec / vit 5. Râcler les parois du bol.

• Ajouter le beurre et régler 2 mn / Varoma / vit 1.

• A la sonnerie, ajouter les pommes de terre et mixer 3 sec / vit 5.

• Ajouter le sel, le poivre, le bouillon cube et l'eau. Régler 12 mn / 100°C / vit 1.

• Mettre la mâche dans le Varoma, placer le Varoma et cuire 3 mn / Varoma / vit 1.

• Ajouter la mâche et le reste des ingrédients à l\'exception des lardons dans le bol, mixer 30 sec / vit 10.

• Faire frire les lardons dans une poêle.

• Verser le velouté dans 6 bols, disposer les lardons en parts égales sur le dessus et servir chaud.