Bon, je ne vous mettrai pas la photo de ma fougasse parce que, le temps de mettre lardons et olives noires, le temps était écoulé, j'ai donc remis 30 secondes et ça m'a un peu broyé mes olives noires. Du coup, ma fougasse n'est pas très présentable mais elle est super bonne (et on s'en est enfilés la moitié à la sortie du four!). Je mets donc la photo de la recette.

Il vous faut

• 200 g eau
• 20 g levure boulangère fraîche ou un sachet de levure sèche
• 350 g farine T 55
• 1 c. à café bombée sel fin (je la trouve bien assez salée avec les lardons donc je ne la mets pas)
• 1 verre olives noires
• 200 gramme lardons nature
• 15 g huile olive pour badigeonner avant d enfourner avec un pinceau
• 1 c. à soupe herbes de Provence.

Mettre 200g d 'eau dans le  bol avec la levure fraiche et mettre 1min à 37° vitesse 3

Si vous utilisez de la levure sèche, mettez là avec la farine mais sans qu'elle soit en contact avec le sel

Rajouter la farine et la levure sèche.

Lancer 1 min 30 en position pétrissage puis rajouter les olives lardons et herbes de provences ( vous pouvez mettre ce que vous voulez aussi tomates séchées , chorizo..) et repartir pour 30 secondes de pétrissage.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 20min. Mettre le four à chauffer à 200°C.

Etaler la pâte à la main sur la plaque (papier sulfurisé) puis faire les 5 entailles à la lames de couteau. Ecarter les trous puis badigeonner avec l'huile d'olive.

Enfourner 15-20 min à 200°C (20mn pour moi)