Testée à deux reprises, cette recette est parfaite. En revanche, il faut vraiment mettre la quantité de coing indiquée, ou diminuer la durée de cuisson si vous en mettez moins, car sinon, les pâtes de coing seront plus sèches.

Côté sucre, j'ai mis le minimum, c'était bon mais peut-être un peu acide pour moi. Ceci dit, une fois "roulées" dans le sucre, ça passait très bien.

Finalement, c'est très facile à faire, juste un peu long mais c'est le thermomix qui fait tout le travail !

Voici la recette (ce site est une merveille!)

https://yummix.fr/pate-de-coing-thermomix/