Pour varier, j'ai adapté ma recette de cake chorizo poivron en version lardons pruneaux. Un délice ! Même deux jours après, il ne sèche pas et reste excellent.

Pour ce cake, il vous faut

• 150g de farine (75g de farine d'orge mondé et 75g de T150 pour une recette IG bas)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 20cl de lait (ou lait d'avoine)
• 150g emmental râpé
• 10 pruneaux
  
• 100g de lardons
• 30g de graines de tournesol

Préchauffez le four à 200°C.

Si vous utilisez de l'emmental entier, râpez-le.

Dans le thermomix (ou robot), mélangez les oeufs, le lait, la farine et la levure 10secondes vit5 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez l'emmental râpé et mélangez de nouveau.

Ajoutez les lardons grillés à la poelle, les pruneaux coupés en deux et les graines de tournesol et mélangez sens inverse, vit1.
Versez dans un moule à cake huilé et fariné et mettez au four 30 mn (25mn pour un four à chaleur tournante)