Sauté de porc à la crème de moutarde

17 février 2016

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Recette inspirée d'une recette de Marmiton et testée ce midi. Moi qui ne suis pas fan de porc, j'ai adoré!

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

1 kg de sauté de porc
1 oignon (deux, ça peut être bien, mais j'en avais qu'un)
4 carottes
25cl de vin blanc
2 cs de fond de veau
50cl d'eau
20cl de crème fraiche
1cs de maïzena
3 cs de moutarde

Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, épluchez les carottes, coupez-les en petites rondelles, émincez le/les oignons.

Réservez le porc le temps de faire revenir les oignons et carottes puis lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez la viande, l'eau, le fond de veau et le vin blanc. Laissez cuire 1 heure environ. (Je m'y suis prise trop tard pour le faire à la mijoteuse mais je testerai la prochaine fois)

Au bout d'une heure, ajoutez la moutarde et la crème épaisse. Mélangez bien le tout.

Mélangez dans un bol une cuillère à soupe de maizena avec du liquide de cuisson. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, versez le mélange dans la cocotte, mélangez bien et laissez cuire encore une dizaine de minutes.

Avec du riz, c'était top!

PS : la photo n'est pas de moi, mais ça ressemblait bien.

Posté par nemo_ à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, mijoteuse, riz, moutarde, plat complet, repas, crème de moutarde, sauté de porc