J'ai utilisé la recette du livre Envie de desserts, c'était très bon malgré ma pâte trop cuite. La prochaien fois, je surveillerai davantage mon four!

Il vous faut :

• 500 g de fraise

Pour la pâte brisée :

• 150 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c à café de sucre vanillé

 Pour le coulis de fraises

• 1 c à soupe de miel
• 100 g de fraises
• 1 pincée de poivre blanc (moi je n'en avais pas, j'en ai pas mis)
• 50 g de cassonade
• 1 c à café de vinaigre balsamique ou de citron (j'ai mis du citron)
• 1 c à café de fécule de pommes de terre

Préchauffer le four à 200°

Préparer la pâte brisée en mettant tous les ingrédients dans le bol + 50 g d’eau et régler 30 sec sur la fonction épi )

Etaler la pâte et en garnir un moule beurré.  Piquer le fond avec une fourchette - Cuire au four 35 mn - Démouler et laisser refroidir

 Laver les fraises les équeuter.  En réserver 100 g, les plus mûres, pour le coulis

Couper les autres en deux et les disposer sur le fond de tarte

Mettre les fraises restantes dans le bol avec le miel, le vinaigre ou le citron, le poivre et la cassonade et mixer 10 sec à vitesse 8 -Régler 6 mn à 90° vitesse 4

Verser le coulis dans un bol et le laisser refroidir  - Napper la tarte de coulis