Cela faisait longtemps que je voulais le faire, nous en avons reparlé aujourd'hui à l'occasion d'une démonstration et voilà, je me suis lancée! J'ai cherché une recette et j'ai vu qu'il y en avait deux qui circulaient... j'ai choisi celle sans vin blanc pour commencer, on verra la prochaine fois?

Ce bouillon de légumes désydraté s'utilise comme du bouillon cube, avec une grosse cuillère à la place du cube. Il se conserver plusieurs mois au frais.

Avec les quantités ci-dessous, j'ai obtenu 3 bocaux moyens type olives

Il vous faut

• légumes divers de manière à atteindre environ 850g de légumes (j'ai mis 2 tomates, 4 carottes, un poivron, une courgette, donc plutôt un bouillon "méditerranéen")
• thym, laurier, romarin, ciboulette, ail en poudre (pas mis), poivre (pas mis)
• 30g d'eau
• 1cs d'huile d'olive
• les 3/4 du gobelet de gros sel

Laver les légumes. Eplucher les carottes et les courgettes. Couper tous les légumes en morceaux et mixer 5 10 secondes à vitesse 7.
 
Ajouter le gros sel, l'eau, l'huile d'olive, les herbes, mixer quelques secondes vitesse 5 et régler 20 minutes, 100°C, vitesse 2.
 
A la sonnerie, mixer 30 secondes à vitesse 10, puis verser dans un bocal hermetique et laisser refroidir. Conserver au frigo.