La base de la pizza, c'est la sauce tomate. Donc pour une bonne pizza, il faut... une bonne sauce tomate

J'ai donc cherché une recette sympa, de préférence au thermomix (autant se simplifier la vie), et j'ai trouvé sur le blog Au bout de ma fourchette.

Pour cette excellente sauce tomate, il vous faut :

• 2 oignons jaunes
  
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 carotte (pas mise)
  
• 700 g de tomates pelées (ou de tomates entières que vous prendrez soin d'éplucher) (j'ai mis des tomates en dés mais ma sauce était plus liquide, du coup)
  
• de l'huile d'olive
• 1 bonne cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de Maïzena
  
• 1 cuillère à café de sel
• du poivre

 Eplucher les oignons, l'ail et la carotte. Couper le tout en morceaux et verser dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Rabattre les légumes bien au fond du bol avec la spatule, ajouter une bonne tombée d'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à 100 °, vitesse 1.
Ajouter les tomates pelées, mettre le petit gobelet et mixer un coup (allez, 5 secondes vitesse 5, ça devrait être suffisant). Ajouter l'origan, le sel et le poivre et faire cuire 15 minutes à 100 °, vitesse 1.
Au bout de 10 minutes, ajouter la Maïzena et laisser la cuisson finir.
Après la cuisson, mixer encore un coup si nécessaire. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir un peu.