J'avais plutôt des préjugés sur la cuisine vapeur mais lors des démonstrations thermomix, j'avais vraiment trouvé le poulet et le saumon cuits à la vapeur excellents! J'ai donc tenté une recette vapeur dimanche midi et c'était réussi! Le poulet était très bon et surtout, ma grande, qui n'aime pas la viande, a tout mangé!!!

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 450g d'oignons émincés
• 300g de pruneaux dénoyautés
• 500g d'eau
• 40g d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

• Ouvrir chaque blanc de poulet en deux horizontalement de manière à avoir des escalopes très fines et aplatir à l'aide d'un maillet à viande (ou d'un rouleau à pâtisserie dans mon cas)
• couper les oignons en rondelles ou demi-rondelles s'ils sont gros
• saler poivrer les filet puis disposer 2 pruneaux et quelques oignons au centre. Rouler le tout et fixer avec un pic (cure-dent). Placer les roulades dans la varoma et le panier vapeur.
• Verser 500ml d'eau dans le bol, placez le varoma, programmer 25mn/Varoma/vitesse 1.
• lorsque c'est prêt, retirer le varoma, mettr le reste des oignons, pruneaux, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre dans le bol et faire rissoler 10mn, Varoma, vitesse 1, sens inverse. Ca m'a donné une sauce assez compacte donc je pense que je rajouterai un peu d'eau la prochaine fois.
• 2mn avant la fin de la cuisson, remettre la varoma en place pour que les roulades soient chaudes
• servir avec du riz ou des pommes de terre

C'était très bon, bien que la sauce ait été un peu "compacte", et surtout, j'ai pu faire autre chose pendant que ça mijotait.

Deuxième point positif : une fois fini, j'ai juste lavé le bol (10 seconde vitesse 10 et un coup d'éponge) et le varoma (un coup d'éponges et c'était bon aussi).