C'est de saison, donc voici ma recette de galette des rois, à la pomme car ma fille aînée n'aime pas la frangipane ou la crème d'amande!

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes golden moyennes (bien mûres)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en 4; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombre).

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10 min.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu'à 3 cm du bord.
Glisser la fève dans les pommes. Mouiller le bord avec de l'eau, recouvrir avec la 2ème pâte, et souder les pâtes ensemble.
Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Enfourner et laisser cuire à 180°C durant 30 min.