J'ai découvert cette recette chez Quand Nad cuisine, et c'est vraiment un régal !

La recette est parfaite, j'ai juste remplacé la truite par du saumon fumé, et j'ai utilisé de la farine d'orge mondée pour le crumble pour que ce soit IG bas.

Pour cette recette, il vous faut :

• 1 oignon
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 kg de courgettes
• 2 gousses d'ail ou ail en poudre
• 125 g de mascarpone
• 120 g de truite fumée ou de saumon fumé
• quelques feuilles de basilic (pas mises)

Pour la pâte à crumble:

• 50 g de farine (d'orge mondée pour un plat IG bas)
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoutez les courgettes en rondelles et laissez cuire 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.

En cours de cuisson, ajouter l'ail écrasé ou en poudre et  mélangez bien.

Mettez votre four à chauffer à 200°C.

Hors du feu, ajoutez le mascarpone, la truite taillée en lamelles et le basilic et mélangez.

Dans un plat, mélangez du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir un sable grossier.

Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin puis émiettez la pâte à crumble dessus et enfournez pour 20-25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.