Une pâte à pizza très simple à faire, facile ensuite à étaler et délicieuse!

Pour deux pizzas, il vous faut (quantités pour 3 entre parenthèses)

• 6 g de levure de boulanger désydratée (9g)
• 200g d'eau (300)
  
• • 200g de farine T150
    
  • 200g de farine complète d'épeautre
  • 4 cs de son de blé
    
• 400g de farine T65 (600

[ou 200g de T150 + 200g de farine d'épeautre complète + 4cs de son de blé ou d'avoine pour une version IG bas)

• 1 cc bombée de sel (1,5cc)
  
• 20g d'huile d'olive (30g)
  

Au thermomix :

Dans le bol du thermomix, versez l'eau et la levure et programmez 2mn, 37°C, vitesse 2.

Ajoutez les autres ingrédients et programmez bol fermé/2mn/pétrin.

Versez la pâte dans un saladiez en formant une boule mais sans la retravailler. Laissez pousser une heure.

A la MAP :

Versez l'eau, le sel et l'huile d'olive dans la cuve. Ajoutez la farine et la levure et lancez le programme pâte. Vous pouvez laisser 1h30 (durée de mon programme pâte) ou sortir la pâte au bout d'une heure.

Partagez la pâte en deux (trois) pâtons, étalez-les et préparez vos pizzas.