Encore une nouvelle recette de cookies trouvée cette fois-ci sur cookomix. Un résultat moelleux et délicieux, croustillants à la sortie du four tout en étant moelleux à l'intérieur, et ils restent moelleux même froid!

Recette adoptée!

Pour 20 cookies, il vous faut :

• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125g de beurre
• 100g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille liquide)
• 1 oeuf
• 100g de pépites de chocolat

Mettez la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux dans le thermomix et mélangez 20secondes vitesse 3.

Raclez les parois avec la spatule, ajoutez les sucres et mélangez 30 secondes vitesse 2.

Ajoutez l'oeuf et mélangez 40 secondes vitesse 9.

Ajoutez 90g de pépites de chocolat et mélangez vitesse 2 sens inverse.

Préchauffez le four à 180°C.

Façonnez des boules de pâte de 30g (ça permet de faire une seule fournée de 20 cookies), applatissez-les et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez quelques pépites dessus.

Enfournez pour 12mn, plutôt vers le haut.

Une recette à tester aussi avec des pépites de chocolat blanc, morceaux de noisettes etc