Un délice, facile à faire en version IG bas également.

Pour ce velouté, il vous faut

• 400g de champignons de Paris crus et émincés
• 500ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400ml de lait
• 125g de yaourt ou fromage blanc (0% si vous voulez alléger)
• 1 jaune d'oeuf
• une grosse cuillère à soupe de maïzena (ou d'orge mondé pour une soupe IG bas)
  

Versez l'eau, le cube, sel et poivre dans le bol, placez les champignons dans le panier cuisson que vous placez dans le bol, fermez, et programmez 10mn / vit3 / varoma.

Au bout des 10 mn, versez les champignons directement dans le bol, ajoutez le lait et la maïzena ou la farine d'orge mondé, programmez 10mn/100°C/vit4.

A la sonnerie, ajoutez le jaune d'oeuf et le yaourt, programmez 1mn vit 10.

Servez et régalez-vous!