Alors, le poisson, à la base, c'est pas mon truc : on n'en mangeait jamais chez moi, je ne sais pas le cuisiner, et en plus, c'est plein d'arêtes Le seul plat que je fais avec du poisson, c'est du saumon-pommes de terre, et le saumon est juste cuit au four.

Mais dans les livres de recettes du thermomix, j'ai vu plusieurs recettes qui me tentaient bien, surtout après avoir goûté le saumon à la vapeur avec le thermomix lors d'une démonstration.

Dans le numéro de bienvenue de la revue, il y avait cette recette : je me suis lancée... et c'était très bon!!! On a (presque) tous aimés, c'était facile puisque tout cuit dans le thermomix : poisson, carottes, pommes de terre, je n'ai eu qu'à préparer les différents étages et à laisser cuire. Il y a juste la sauce qu'on n'a pas trop apprécié en tant que sauce, mais qui est bonne en tant que soupe.

Ingrédient :

• 500g de carottes
• 100g de poireaux
• 500g d'eau
• 1 tomate
• 800g de pommes de terre
• 4 filets de poisson (700-800g)
• 1 citron ou du jus de citron
• 4cc de moutarde
• 50g de crème fraiche

Mettre 200g de carottes et le poireau coupés en morceau dans le bol et mixer 6s vit5. racler les parois à l'aide de la spatule, ajouter 500g d'eau et la tomate coupée en 4.

Mettre les pommes de terre coupées en rondelle dans le panier de cuisson et insérer ce dernier dans le bol.

A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de carottes et les déposer dans le Varoma.

Déposer chaque filet de poisson sur une feuille de papier cuisson, arroser d'un filet de jus de citron et déposer sur chaque 1cc de moutarde et 1cc de crème fraiche. La prochaine fois, je prendrai une moutarde plus douce pour les enfants, et j'étalerai la moutarde et la crème sur la longueur de chaque filet. Fermer chaque papillote et les déposer sur le plateau vapeur du Varoma, mettre en place et cuire 30mn/Varoma/vit1.

A l'arrêt, ajouter 30g de crème fraiche et mixer 30sec/vit10.

Servir comme sauce ou compléter d'eau (ou pas) pour obtenir un velouté de légume.

Rq : comme sauce, ce n'est pas exceptionnel, et le poisson a déjà du goût avec le mélange crème fraiche moutarde. Si on veut une sauce, je pense qu'il vaut mieux en faire une à la moutarde.