A midi, c'était légumes farcis. J'ai utilisé ma recette habituelle mais j'en ai fait une partie avec le thermomix, qui m'a aussi servi à faire une ratatouille avec les morceaux de légumes restants.

Ingrédients (pour 5 tomates, 3 poivrons et 2 courgettes mais on peut varier les légumes) :

- 4 steacks hachés
- 3 saucisses de Toulouse
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 oeuf
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d'ail
- persil
- 50g fromage râpé (ou râpé au thermomix)
- sel, poivre
- chapelure (j'utilise 5 cracottes)

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Au thermomix/mixeur, mixer les cracottes puis réserver. Râper l'emmental 7 ou 8 secondes, vitesse 7 et réserver, ou utiliser du fromage déjà râpé.

Mettez ensuite les échalotes et l'ail dans le bol et mixer quelques secondes vitesse 5. Ajouter les steacks hachés, les saucisses (dont vous aurez préalablement ôté la peau), le jambon, les oeuf, le fromage râpé, du sel, du poivre. Mélanger pour obtenir une farce bien compacte.

Puis, évider les légumes crus. A l'aide d'une petite cuillère, garnir les légumes de farce. Les placer dans un grand plat (ou dans plusieurs en fonction du volume de légumes). Mettre un peu de chapelure sur chacun.

Enfourner pour 45 min, voire plus (je mets au moins une heure)!